Cadena de producción de carne y cuero en Brasil y en el mundo. Ciclo productivo y coeficientes de productividad. Manejo reproductivo de rebaños de ganado vacuno. Manejo y control sanitario de rebaños de ganado vacuno. Crecimiento. Evaluación de la calidad de la canal y de la carne. Selección y cruce. Sistemas de producción.

Situación actual y perspectivas de la ganadería lechera. Opciones genéticas para explorar ganado lechero en regiones tropicales. Manejo reproductivo del hato lechero. Cría y recría de hembras lecheras. Factores que inciden en la cantidad y calidad de la leche producida. Alimentando vacas lecheras. Instalaciones lecheras. Planificación y gestión de sistemas de producción de leche.

Aspectos anatómicos y fisiológicos del tracto gastrointestinal de rumiantes. Microbiología del rumen. Carbohidratos. Compuestos nitrogenados. Lípidos, minerales, vitaminas y agua. Aditivos en la nutrición de rumiantes.

Evaluación de alimentos. Principales alimentos utilizados en la alimentación del ganado. Requerimientos nutricionales del ganado. Formulación de piensos para ganado. Formulación de mezclas minerales para bovinos. Evaluación de piensos y mezclas minerales para ganado lechero y de carne.

Nuevos cultivares de gramíneas y leguminosas forrajeras. Valor nutricional de las plantas forrajeras. Establecimiento y manejo de pastos. Conservación de forrajes.

Tiene como objetivo ofrecer a los estudiantes la oportunidad de estudiar temas de interés, relacionados al área específica de estudio y considerados importantes para su formación.

Investigación bibliográfica para la preparación de los trabajos de conclusión de curso, necesarios para la obtención del Máster Profesional en Zootecnia en ambas áreas de concentración.

Conceptos básicos de estadística. Principios de estadística experimental. Diseños experimentales. Pruebas de promedios para comparaciones múltiples y análisis de regresión. Pruebas factoriales y medidas repetidas. Recursos computacionales para el análisis estadístico de experimentos. Experimentación en aves y cerdos. Experimentación con rumiantes.

El conocimiento científico. El método científico. Ética en la investigación y publicación. Investigación científica. La planificación de la investigación científica. Recopilación de datos. Formatos para el trabajo de máster profesional. Técnicas de escritura científica. Patentes e innovación tecnológica y registro de patentes. Discusión y evaluación de proyectos.

Cadena de producción de carne de cerdo en Brasil y en el mundo. Manejo de la cría. Manejo reproductivo de piaras porcinas. Control sanitario. Dietas y formulación de piensos para cerdos. Selección y cruce. Sistemas de producción. Manejo y aprovechamiento de estiércol porcino. Planificación de la cría.

Importancia y desarrollo de la avicultura brasileña. Estudio de razas y formación de híbridos comerciales. Manejo de pollos de engorde. Sacrificio y procesamiento de pollos. Alimentos proteicos, energéticos y aditivos. Formulación de pienso y premezcla de minerales/vitaminas. Manejo de ponedoras. Comercialización de huevos. Residuos agrícolas.

Principios fisiológicos aplicados a la nutrición. Metabolismo energético y sus implicaciones prácticas. Digestión, absorción y metabolismo de nutrientes. Temas especiales en nutrición de monogástricos.

Metodologías utilizadas en nutrición. Pruebas de alimentación con monogástricos. Digestibilidad de los alimentos. Métodos para determinar la biodisponibilidad de nutrientes. Métodos para determinar los requisitos de monogástricos. Tablas de clasificación y composición de alimentos. Formulación de piensos.

Introducción a la producción de matrices de engorde e incubación. Producción de matrices de engorde. Nutrición de matrices de corte. Manejo de incubadoras y producción de pollitos de un día.

TTiene como objetivo ofrecer a los estudiantes la oportunidad de estudiar temas de interés relacionados al área específica de estudio y considerados importantes para su formación.

El conocimiento científico. El método científico. Ética en la investigación y publicación. Investigación científica. La planificación de la investigación científica. Recopilación de datos. Formatos para el trabajo del máster profesional. Técnicas de escritura científica. Patentes e innovación tecnológica y registro de patentes. Discusión y evaluación de proyectos.

Investigación bibliográfica para la preparación de los trabajos de conclusión de curso, necesarios para la obtención del Máster Profesional en Zootecnia en ambas áreas de concentración.

Conceptos básicos de estadística. Principios de estadística experimental. Diseños experimentales. Pruebas de promedios para comparaciones múltiples y análisis de regresión. Pruebas factoriales y medidas repetidas. Recursos computacionales para el análisis estadístico de experimentos. Experimentación en aves y cerdos. Experimentación con rumiantes.